古人云:“早起开门七件事,柴米油盐酱醋茶。”此话表明了“食”在人们生活中的重要性。40年前,人们购买粮、油、米、面都需凭票供应,吃饱是那个年代人们生活的重要话题,成为家庭的主要支出。当今社会,吃饱已不再是问题,人们更加讲究饮食结构、营养搭配,吃得美味。
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驴肉在制做加工过程中只使用了24味天然香辛料,没有添加色素、増香剂,大豆蛋白、淀粉、防腐剂、卡拉胶,这样的加工工艺增加了成本,也大大降低了驴肉的出品率。但是,这种传统的加工工艺大限度的保留了驴肉的天然营养成分,符合拴嘴驴为顾客提供健康、安全、自然味美驴肉的初衷。
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