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拴嘴驴为何在线上平台销售驴肉火烧

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2019.12.06
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2018年10月拴嘴驴驴肉火烧套餐在京东平台上线销售,驴肉火烧套餐里包括驴肉,火烧,驴肉焖子,根据顾客的不同需求设计了驴肉火烧双人套餐和家庭…

2018年10月拴嘴驴驴肉火烧套餐在京东平台上线销售,驴肉火烧套餐里包括驴肉,火烧,驴肉焖子,根据顾客的不同需求设计了驴肉火烧双人套餐和家庭套餐。拴嘴驴驴肉火烧上线前,调研了京、津、冀、山东、山西部分地区的客户需求,拴嘴驴驴肉火烧上线销售满足了客户在家自己制作纯正驴肉火烧的需求,即健康又卫生。驴肉火烧上线后,在不到一个月的时间里迅速成为店铺的爆款产品,销量在同类产品中遥遥领先。那么驴肉火烧的起源在哪里呢?

拴嘴驴为何在线上平台销售驴肉火烧

驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃,起源于保定、河间一带,广泛流传于冀中平原,卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。作为河北省餐饮文化中心和冀菜发源地的保定,驴肉火烧经过不断地发展和推广,闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺,完全融入了当地居民的生活之中。另外河北河间也有驴肉火烧,不过做法和味道大不相同,最直观的区别在于保定的驴肉火烧是圆的,而河间的驴肉火烧是长方形的。据史书记载,驴肉火烧源于明建文二年(公元1400年)河北保定,现在遍布燕赵大地。

古代医书记载驴肉补血、补气、补虚,可见驴肉不仅味道鲜美,还有保健功能。近代医学研究,驴肉是低脂肪、高蛋白食品,且钙、磷、铁含量也较高。驴肉火烧在北京、天津和河北等华北地区餐饮市场享有盛名。

拴嘴驴驴肉采用秘制配方,不添加色素、增香剂、大豆蛋白、卡拉加、防腐剂等食品添加剂,运用传统加工工艺和现代制做设备相结合,大锅煮制,小火煨煮,老汤浸泡,精心制做而成,肉质鲜嫩,色泽纯正,口感筋脆,瘦而不柴,肉香醇厚,回味悠长。

拴嘴驴肉火烧精选内蒙古河套小麦粉,用纯净水合成面团,进过滚揉、摔打、上劲,叠层擀成长方形烧饼,文火加植物油烙成层层可见的酥脆烧饼。

酥脆的烧饼加上醇香的驴肉和软糯的焖子,组成了一道酥中带糯,筋中带绵,口口溢香的人间美味。

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