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拴嘴驴驴肉熟食为什么将驴肉按部位分割销售

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2019.12.06
信息摘要:
拴嘴驴驴肉熟食在售的驴肉熟食有腱子肉,排骨,里脊肉,驴板肠,驴肝等,这是其他在线上销售驴肉熟食的厂家所没有的,那么拴嘴驴驴肉熟食生产厂家为什…

拴嘴驴驴肉熟食在售的驴肉熟食有腱子肉,排骨,里脊肉,驴板肠,驴肝等,这是其他在线上销售驴肉熟食的厂家所没有的,那么拴嘴驴驴肉熟食生产厂家为什么要将驴肉熟食分割销售呢?第一点是因为拴嘴驴驴肉的肉源来自自有牧场,公司自建屠宰厂屠宰,分割准确。第二点是驴肉的各个部位的营养价值不同,为满足不同客户的需求,拴嘴驴驴肉熟食要按部位分割销售。那么驴肉不同部位的营养有什么不同呢?

拴嘴驴即食驴肉为什么将驴肉按部位分割销售

腱子肉

驴肉瘦肉中最集中的后腿部分,脂肪最少,蛋白质最高,多吃不肥腻,还可以补充人体每日所需的钙、铁、维生素等多种微量元素,适合用来做酱肉,我们平时所吃到的比较正宗的驴肉火烧,一般都是用驴腱子肉来做的。

里脊肉

驴里脊肉含有人体生长发育所需的丰富的优质蛋白和维生素,脂肪少,而且肉质较细嫩,易消化,都是瘦肉,加工性好,可切片、切丝、切丁,炸、馏、爆、炒。

驴腩肉

指的是驴肚上和近肋处的松软肌肉,比较适合炖着吃,酱着吃也很美味,另外,全驴宴上必不可少的一道白切驴肉,就是由驴腩肉加工制成。

驴板肠

驴板肠因其香烂可口、肥而不腻,故在民间有"能舍孩子娘,不舍驴板肠"之说,用整付驴大肠做原料,反复用醋水搓洗干净,放入清水锅煮半熟。捞出再入卤汤锅,加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮至绵软,吃的时候切成小段,加原汤汁,口味麻辣咸嫩,香味袭人,可谓小吃一绝。

驴肝

驴肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,驴肝要现切现做,新鲜的驴肝切后放置时间一长胆汁会流出,损失营养,所以驴肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅,一般驴肝都是清炒即可,加入青蒜味道更鲜美,当然卤制的驴肝也别有一番风味。

驴骨

对于驴骨这种食材,我们在生活中的食用方法就是通过煲汤来制作的,一定要凉水下锅,加入葱姜蒜等作料,开火熬煮,记得把大骨头敲开点,里边的精华才能熬到汤里。驴骨汤能补肾滋阴,强筋壮骨,祛风除湿,生津止渴。

驴肉的其他部位驴腰、肚、耳、尾、口条、蹄筋、骨髓均口味馨香、脆而柔嫩,可健脾肾、固精填髓、补血益气、护肤养颜。驴鞭、驴奶等部位,也都有超乎想象的养生功效。

正是因为了解驴肉不同部位的营养价值,拴嘴驴驴肉才做了分割销售,让客户各取所需。

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