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拴嘴驴教您做文火金桔驴肉

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2020.02.17
信息摘要:
驴肉味道鲜美,吃过的肯定都知道,又营养又健康,不知道尝过这道菜没有“文火金桔驴肉”,拴嘴驴给大家分享一下做法。

驴肉味道鲜美,吃过的肯定都知道,又营养又健康,不知道尝过这道菜没有“文火金桔驴肉”,拴嘴驴给大家分享一下做法。

驴腿肉

原料:驴腩500克,金桔100克。

调料:干辣椒节、花椒、豆瓣酱、葱花、干生粉、红油、香油、花椒油、菜油各适量 卤水1锅。

法:

1.把驴腩投入沸水锅飞一水,捞出来冲洗净后,再放卤水锅里卤至软熟且入味。捞出晾凉后,切成2厘米见方的丁。

2.净锅里放油烧热,先把驴腩丁和干生粉拌匀,然后入油锅炸至表面酥脆时捞出来;炸至其表皮色金黄时,倒出来沥油。

3.另取净锅放红油,下干辣椒节、花椒和豆瓣酱一起炒香,等到放驴腩丁和金桔炒香后,往锅里淋香油、花椒油并撒葱花,炒匀装盘上桌。

这样一道文火金桔驴肉,超级好吃,赶紧尝试一下吧!

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