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拴嘴驴教您做红烧驴排骨

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2020.01.13
信息摘要:
马上就要过年了,对于很多人而言,过年最重要的是除夕夜,都在忙碌着筹备年货,准备这年夜饭,这顿饭是年尾最丰盛、最重要的一顿晚餐,我们该如何准备…


马上就要过年了,对于很多人而言,过年最重要的是除夕夜,都在忙碌着筹备年货,准备这年夜饭,这顿饭是年尾最丰盛、最重要的一顿晚餐,我们该如何准备呢?随着人们对健康食品要求的提高,饮食结构发生一定程度改变,绿色、安全的食品深受人们喜爱。大家都说驴肉好,营养价值高,高蛋白低脂肪,驴肉好吃,那 驴肉该怎么吃呢,既然是这么好的肉食品,每天的餐桌上也必不可少,把它做成菜品会更好,拴嘴驴来教你做火烧驴排骨,来点亮您的餐桌。

熟排骨_副本

材料:排骨 杏鲍菇

辅料:干辣椒 花椒 八角 丁香 姜片

配料:油 盐 老抽 生抽 料酒 冰糖 十三香

做法:

1.驴排骨剁成5公分的段,放入沸水中焯一下过凉水备用。

2.锅里倒油,驴排骨码放好,一面煎金黄翻身在煎一下。

3.煎好的驴排骨备用。

4.蘑菇撕成条,焯水。捞出来沥干备用。

5.锅里的油倒出,把辅料放锅小火炒出香味。

6.驴排骨倒进去,开始适量放料酒、生抽、老抽、冰糖、十三香,翻炒均匀。

7.兑水放蘑菇,大火烧开后转电饭煲。

8.炖开放盐,再炖干就好了。

这个驴排骨,经过一焯,二煎,三煨的方式,外酥里嫩,香气锁在骨头里,满满的都是肉骨头的味道。一道美味的驴排骨,拴嘴驴让您爱上年夜饭。


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