拴嘴驴教您做五香熏驴肉

驴肉美味可口，想必大家都知道，不知道大家有没有吃过五香熏驴肉呢？没有的话，可以尝试一下哦，自己做就可以，拴嘴驴给大家分享一下做法。

菜品分类：熏

调味类型：五香味

主料：驴肉 2000克

调料：酱油 200克 、盐 30克、 花椒 5克、 八角 5克、 桂皮 5克、 茴香籽[小茴香籽] 3克、 肉豆蔻 5克 、沙姜 7克、 陈皮 5克、 大葱 70克 、姜 40克、 白砂糖 100克 、香油 60克

口感:色泽红润，味香适口。

制作方法：

1.将驴肉洗净改刀成500克左右重的块，用清水泡8-10小时捞出洗净。

2.把上述调料（除白糖、香油除外），同2000克清水放入锅中，烧开后撇去浮沫，放入驴肉，再烧开后移在小火上，继续煮至驴肉熟透捞出，摆在箅子上。

3.熏锅烧热时，放入白糖，放上摆好驴肉的箅子盖严，熏3-4分钟，将熏锅离火，再焖4分钟，取出驴肉，涂一层香油，改刀码盘即成。

这样一道五香熏驴肉，肯定是很美味啦，赶紧尝试一下吧！