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拴嘴驴教您做一道不一样的驴板肠

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2020.01.10
信息摘要:
在生活中我们一说到毛驴,大家就会说到毛驴是好东西,全身都是宝,都知道驴肉可以做很多美食,却忽略了它的内脏,内脏藏也是宝,内脏必不可缺的就是大…

在生活中我们一说到毛驴,大家就会说到毛驴是好东西,全身都是宝,都知道驴肉可以做很多美食,却忽略了它的内脏,内脏藏也是宝,内脏必不可缺的就是大肠,我们又称为“驴板肠”,有一句话说“宁舍丈母娘,不舍驴板肠”,对它这么高的褒扬,我们如何做成美食来享用呢?今天给大家分享一道凉菜,年夜饭必不可少的美食凉拌驴板肠,点亮我们的餐桌哦!

凉拌驴板肠的做法:

驴板肠

准备食材:驴板肠,大葱,青椒,盐,鸡精,陈醋,鲜贝露,橄榄油。

步骤:

1:将驴板肠用温水清洗,等待一会后切成薄片,备用。

2:大葱选用葱白的部分,清洗干净后切成丝,并且青椒也需要洗干净,后切成圈,备用。

3:将上述切好备用的食材放入碗中,等待搅拌。

4:往碗里加盐,鸡精,陈醋,鲜贝露(没有鲜贝露的,可以用蒸鱼豉油)等调料。

5:加几滴的橄榄油,或者加几滴自制的花椒热油。

6:用勺子搅拌均匀后,凉拌驴板肠即制作完成。


驴板肠香烂可口、肥而不腻是一道其名粗俗、其味鲜美的著名风味食材。

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