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拴嘴驴教你如何挑选生驴肉

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2019.12.06
信息摘要:
拴嘴驴驴肉零食系列产品上市后很受消费者的喜爱,取得了不错的销售业绩。有一些餐饮企业联系我公们,希望向他们提供拴嘴驴的生驴肉,签订供货合同后,…

拴嘴驴驴肉零食系列产品上市后很受消费者的喜爱,取得了不错的销售业绩。有一些餐饮企业联系我公们,希望向他们提供拴嘴驴的生驴肉,签订供货合同后,我们按企业要求为他们定制了冷鲜排酸驴肉。这些餐饮企业反映拴嘴驴的冷鲜驴肉无论在色泽上、纹理上还是口感上都比他们以往购进的生驴肉要好的多得多。现在市场上的生驴肉品质参差不齐,鱼龙混杂,该如何挑选到高品质的生驴肉,拴嘴驴这就来教你。

拴嘴驴教你如何挑选驴肉

1、看颜色,看光泽,新鲜驴肉的颜色为红褐色,多多肥肉的地方成淡黄,具有明显的光泽。如果是不新鲜的生驴肉,肌肉的部分直接显示暗褐色,并且毫无光泽可言,注水肉的表面会有一层水样膜。

2、闻味道,新鲜且正宗的生驴肉闻起来没有膻味,腥味,会有一种浓郁的肉香。如果是不新鲜的生驴肉闻起来不会有任何味道,如果碰到以马肉充当驴肉的,就会闻到一大股膻味。

3、用手摸,新鲜的生驴肉肌肉结实,有弹性,肌肉纤维比较细。不新鲜的生驴肉肌肉组织松软,缺乏弹性,如果是马肉充当驴肉的,摸起来手感粗糙,肌肉的纹理很粗。

4、尝味道,你可以取一小块放到嘴里,咀嚼一下,驴肉口感甜,留有余香。如果是马肉,吃起来嘴里有酸味。

5、看价格,毛驴因其生长时间较长,成本较高,每斤价格在四十元以上,市场有有许多驴肉只卖20-30元,那就不是真正的驴肉。

以上是拴嘴驴总结的挑选高品质生驴肉的要点,希望对大家有帮助。

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