海兴县鼎晟龙食品有限公司天然 健康 绿色 营养

联系电话 400-007-8866
拴嘴驴新闻案例

拴嘴驴教您驴腿肉的做法

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2020.01.14
信息摘要:
驴肉的吃法有很多,比如做肉馅、炖、炒、酱等,不同的部位有着不同的做法,什么部位最适合做什么呢?那拴嘴驴来讲一下驴腿肉如何做,驴肉瘦肉的部位在…

驴肉的吃法有很多,比如做肉馅、炖、炒、酱等,不同的部位有着不同的做法,什么部位最适合做什么呢?那拴嘴驴来讲一下驴腿肉如何做,驴肉瘦肉的部位在驴后腿,它脂肪最少,蛋白质最高,多吃不肥腻,驴腿肉以补充人体每日所需的钙、铁、维生素等多种微量元素,驴腿肉最适合来做酱驴肉。拴嘴驴给大家分享一下做法。

驴后腿

主料:驴腿肉

辅料:葱 姜 大料 花椒 蒜 桂皮 丁香 辣椒 郫县豆瓣酱 黄酱 甜面酱 老抽 白酒 料酒 糖 盐 豆豉

做法

1.  驴腿肉切块用水浸泡两个小时,倒掉血水,控干。

2.  锅中放油放入大料、花椒、香叶、丁香、辣椒、桂皮炒后捞出,放去不用。

3.  在料酒中加豆豉酱炒香,加葱姜蒜炒香。

4.  把驴肉块放进同炒。

5.  翻炒把驴肉炒去水分,加少许白酒。在锅中放豆豉、黄酱、甜面酱、老抽同炒。

6.  把驴肉炒上酱色之后,锅中加开水没过肉块,再放进高压锅中,煮 1小时后加糖、盐,盖好锅盖,上气压15分钟。

7.  捞出肉块,晾凉切片食用。

一道瘦而不柴、香而不腻、烂而不散的酱驴肉就做好啦。

咨询热线

400-007-8866