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拴嘴驴教您驴肉蒸饺怎么做

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2020.01.18
信息摘要:
烫面的驴肉蒸饺是一种具有北方独特风味的大饺子,味道鲜香,油多吃着却不腻。外皮原料选用白细的面粉,馅以鲜驴肉的精肉为主,加香油、葱等调料。驴肉…

拴嘴驴教您驴肉蒸饺怎么做

烫面的驴肉蒸饺是一种具有北方独特风味的大饺子,味道鲜香,油多吃着却不腻。外皮原料选用白细的面粉,馅以鲜驴肉的精肉为主,加香油、葱等调料。驴肉蒸饺该怎么做呢?拴嘴驴给大家分享一下做法。

材料准备:驴肉、芹菜、葱、油、麻油、盐

驴腿肉

做法:

1、做蒸饺用的是烫面,所以呢,先烧开水喽。烧开水后,准备好面,在面里放一点盐,这样面会更劲道。然后将烧开的水慢慢加入,边加水边用筷子搅,注意不要用手。等面盆里的面呈雪花片状的时候,再用手揉成光滑的面团。揉面的时候,要小心一点哦。揉好的面醒上半个小时。

2、把驴肉剁碎,芹菜和葱也剁碎备用;将剁好的驴肉、芹菜和葱放入盆中,然后倒入适量的麻油和植物油,搅拌均匀。

3、擀饺子皮,一个手拿擀面杖另一个手转面团,这样擀出来的饺子皮,中间厚边薄。接下来是包饺子,不会包的可以两手一捏。

4、把包好的饺子放在抹了油的蒸屉上,要摆放的整齐点哦,之后上锅蒸15分钟就可以啦。

这样蒸出来的烫面大饺子撕开皮,驴肉丸像玛瑙似的,流淌出一股浓浓的金黄色的油汁,阵阵浓浓的香味儿扑鼻而来,让您的食欲大增。

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