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驴肉加工批发厂家教你看看什么样才是好驴肉

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2020.11.03
信息摘要:
逢年过节,走亲访友,在华北地区,购买驴肉特产是个不错的选择。 可是在市场上一看,相同重量的驴肉,价格几乎差了近一倍。尤其是买熟驴肉,市场上的…

逢年过节,走亲访友,在华北地区,购买驴肉特产是个不错的选择。 可是在市场上一看,相同重量的驴肉,价格几乎差了近一倍。尤其是买驴肉,市场上的熟驴肉价格差异很大。这点让行业外人士疑或不解。 带着这个问题,我们找到驴肉 加工批发厂家做了了解。从中得知,即使是马肉,也和驴肉差不了近一倍的价格。

驴肉加工

原来驴肉里边有猫腻。生产驴肉时,只要添加了大豆分离蛋白、变性淀粉、卡拉胶等粘稠剂和复合磷酸盐等持水剂,即可成倍提高出品率。传统工艺每斤生肉出熟肉在60%以内,而添加粘稠剂和持水剂后,出品率居然可高达150%。谁能相信,驴肉会越煮越多。纯正驴肉零食采购货源介绍一下加工工艺。

   具体加工工艺是这样的:将大豆分离蛋白、变性淀粉、卡拉胶和复合磷酸盐溶于水中,用盐水注射机注射进肉里,然后放入滚揉机经过几个小时的滚揉,注射进的料就和肉很好的结合在一起,下锅一煮就大功告成了。

   那么注粉驴肉和正宗驴肉怎么鉴别呢?从驴肉包装配料表便可判断。驴肉添加粘稠剂和持水剂后,根据规定都会在配料表上标明的。如果配料表上有大豆蛋白、变性淀粉和三聚磷酸盐等字样,购买时就要小心了。

   市场上熟驴肉价格差异大,买驴肉一定要选正规的驴肉厂家,可以来找 批发厂家——拴嘴驴,拴嘴驴驴肉里面没有加粉加胶,不搀杂使假,保证全是纯驴肉,买着放心,口味丰富,送礼更放心。欢迎拨打电话来咨询

 

 

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