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河北驴肉批发厂家来讲市场驴肉厂家批发报价

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2020.02.25
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由于最近猪肉的价格上涨,大家都在问道驴肉的市场价格,有些朋友问到有些市场的驴肉价格在28块钱左右一斤,问我是真的吗?驴肉批发厂家来讲给大家详细的介绍一下这所谓的驴肉厂家批发报价

养驴人都知道,现在出栏的活驴价格都达到19块钱一斤了,而一头膘情比较好的驴净肉率也只有40%左右。拿 500斤的驴来说,可以产鲜驴皮30~40斤,驴肉200斤。驴皮价格在 60元左右一斤,一张驴皮差不多可以卖二千元左右。而一头五百斤的活驴价格则需要八千元左右,除去驴皮,剩下的驴肉和驴下水要卖六千元才可以。一头驴的下水批发价格最多四五百元一副,而驴肉最低要卖 32元才能够本。


生鲜驴肉

屠宰户没有人出力还赔钱吧,所以真正的驴肉28元左右是买不到的。现在真驴肉批发价格最低要38元往上,而熟驴肉最低要70元往上。

28块钱左右一斤的“驴肉”是什么呢?牛肉冒充的驴肉价格也要高于28块钱,这样的驴肉都是马肉进行冒充的。马肉发酸,口感差,加上各地都没有吃马肉的习惯,所以特别便宜。

如何区分驴肉和马肉呢?

1、肉质。驴肉纤维较细,而马肉纤维则比较粗。所以吃起来驴肉口感细嫩,马肉“粗”、“老”。

2、颜色。驴肉颜色为红褐色,而马肉颜色呈暗红色。马肉颜色要比驴肉深一些。

3、味道。驴肉在炒熟后除了驴肉香味闻不到特殊的味道,而马肉闻起来发膻、发酸。

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